万人牛牛

來源(yuan)︰發布日期︰2020-05-25 21:22:55

 

  除了(liao)一些(xie)沿海地區(qu)外(wai),處在內陸的(de)很多地區(qu)都無法(fa)吃(chi)到jiao)孿xian)的(de)大蝦,只能(neng)在超(chao)市選擇凍蝦。雖然凍蝦與新鮮(xian)蝦相比味道多少有(you)些(xie)不足,但(dan)也能(neng)滿(man)足人們的(de)食欲。既re)蝗鞜耍 詠jian)康(kang)飲食方(fang)面來說,如何讓凍蝦變(bian)得(de)更(geng)鮮(xian)美(mei)呢?

  冰凍蝦最好用(yong)鹽水煮

  如果購(gou)買冰凍蝦,最適(shi)合的(de)烹調方(fang)法(fa)是(shi)鹽水煮,注意一定要經過長時間的(de)烹飪,保證其中(zhong)的(de)副溶血性弧菌被(bei)殺(sha)死。另外(wai),現在市場上有(you)很多冰鮮(xian)蝦賣,事實上很多都是(shi)冰凍蝦的(de)解凍品。購(gou)買時一定要注意,如果冰凍蝦肉(rou)中(zhong)的(de)蛋白質在空氣中(zhong)已經氧化變(bian)黑(hei)就不要購(gou)買。

  冰凍蝦的(de)烹飪方(fang)法(fa)

  主料︰凍蝦

  配料︰姜(jiang)蔥

  調料︰hao)氳饔土暇/p>

  蘸汁︰生抽(chou)醋(cu)香油姜(jiang)末

  做法(fa)︰

  1、蔥切(qie)段,姜(jiang)切(qie)片。

  2、燒(shao)一鍋開水,水開後(hou),倒一點兒料酒,放上蔥姜(jiang)。

  3、加約30毫(hao)升(sheng)烹調油。

  4、將(jiang)不化凍的(de)蝦直接(jie)下鍋煮。

  5、至蝦熟撈出,配上蘸汁上桌即可。

  那麼(me),從超(chao)市買回來chui)畝誠褐灰 嚎  hou)就可以直接(jie)下鍋煮或(huo)者是(shi)上鍋蒸了(liao)嗎?並不是(shi)這(zhe)樣,即便是(shi)凍蝦也需要做適(shi)當的(de)處理。我們都知道,蝦當中(zhong)有(you)xing)恢紙jiao)做蝦線的(de)東西,這(zhe)是(shi)蝦當中(zhong)最髒的(de)一部(bu)分,所以凍蝦也要去除蝦線才行哦!


( 責任編輯︰曹琳 )  打印(yin)
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